应我校amjs澳金沙门线路诚挚邀请， 12 月 3 日上午 ，美国著名学者，康奈尔大学食品科学系刘瑞海教授在amjs澳金沙门线路三层报告厅作了题为 “Antioxidant Research Methodology: Advances and Prospective” 的学术报告。

院长王兰教授在致辞中对刘瑞海教授莅临学院为师生作报告表示了热烈的欢迎和衷心的感谢。

刘瑞海 教授的报告主要对测定抗氧化物质的方法学进行了讲述，许多深奥的理论在刘瑞海教授的讲解下变得通俗易懂。刘教授的报告思路严谨、语言诙谐幽默，深入浅出，使在场师生受益匪浅。刘教授还向大家介绍了他所在实验室当前的最新研究进展，令广大师生增长了知识，开阔了眼界，受益良多。

临近尾声，报告会进入自由提问阶段，学院的师生们积极提问，刘教授对所提的问题进行了耐心、深刻的解答，学院师生一起领略了大师的风采。最后，学院师生与刘教授合影留念。

 

刘瑞海 教授的简介：

美国康奈尔大学食品科学系教授， 在国际知名杂志上 , 包括 Nature , 发表学术论文 100 多篇，论文平均被引用率为 50.69 次。根据美国 ESI （基本科学指标数据库）世界科学家排名，刘教授目前是农业科学领域 ( 包括营养学和食品科学 ) 论文被引用率最高的 5 名科学家之一（论文引用次数排名第四，论文影响因子排名第三 ) 。刘教授于 2008 年当选为国际食品科学院院士 (Elected Fellow of the International Academy of Food Science and Technology, IAFoST) ；同年获选美国化学学会（农业与食品部）会士（ Elected Fellow); 2010 年获选美国食品学会会士 (Elected Fellow) 。为了表彰其在食品科学领域和公共营养保健方面所做出的杰出贡献，美国食品学会（ IFT ）于 2011 年授予刘瑞海教授 Babcock-Hart 奖。